پاورپوینت بررسی افلاتوکسین در فراورده های لبنی
دانلود پاورپوینت بررسی افلاتوکسین در فراورده های لبنی
پاورپوینت درباره بررسی افلاتوکسین در فراورده های لبنی
دانلود پاورپوینت بررسی افلاتوکسین M1 در فراورده های لبنی و روش تشخیص و کاهش آن جهت رشته صنایع غذایی در قالب 56 اسلايد و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابليت ويرايش
مايكوتوكسين ها متابوليتهاي ثانويه قارچها هستند كه داراي اثرات سمي ، سرطان زايي و ناقص الخلقه زايي مي باشند .
واژه مايكوتوكسين از لغت يوناني Myke به معني قارچ و لغت Toxin به معني سم گرفته شده است. آفلاتوكسين ها مايكو توكسين هايي هستند كه توسط دو نوع كپك به نام Aspergillus Flavous , Aspergillus Parasiticus , ايجاد مي شوند كلمه Aflatoxin مشتق از ابتداي كلمات آسپرژيلوس فلاووس و توكسين به معناي سم است.
فهرست مطالب
هدف
مقدمه و تاريخچه
مايكوتوكسين ها
خصوصيات مايكوتوكسين ها
فاكتورهاي موثر در رشد قارچ مولد سم و سنتز سم
افلاتوكسين ها
انواع آفلاتوکسين ها
كپك هاي مولد افلاتوكسين
فاكتورهاي موثردر رشد قارچ وتوليد افلاتوكسين
مواد غذايي حاوي افلاتوكسين ها
افلاتوكسين M
نحوه تبديل آفلاتوكسين B1 به M1
حد مجازافلاتوكسين M1
جهان
ايران
شيوع افلاتوکسين M1در جهان
شيوع افلاتوکسين در شير مادر
اثرات سمي افلاتوکسين
روش‌هاي تشخيص، تخليص و شناسايي آفلاتوکسين‌ها
روش هاي خنثي سازي ، حذف و غير فعال كردن
افلاتوکسين ها
نتيجه
پيشنهادات
